还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠（NADH二钠）在提高作物抗逆性上作用显著，主要通过以下机制来实现：
·增强能量代谢：在正常生长环境中，作物细胞依靠呼吸作用产生能量，还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠作为呼吸链中的关键电子载体，参与三羧酸循环等重要代谢过程，为细胞活动提供充足能量。当遭遇逆境，如低温时，作物细胞的能量需求改变，它能促使呼吸代谢途径灵活调整，维持能量供应稳定，让细胞有足够能量应对低温造成的膜损伤修复、物质转运等需求。
·调节氧化还原平衡：逆境胁迫下，作物细胞内会产生大量活性氧（ROS），如超氧阴离子、过氧化氢等，过多的ROS会氧化损伤细胞内的脂质、蛋白质和核酸等生物大分子。还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠作为细胞内重要的还原当量，可以为抗氧化酶系统提供还原力，例如，它能参与谷胱甘肽还原酶的反应，使氧化型谷胱甘肽（GSSG）还原为还原型谷胱甘肽（GSH），它可直接清除ROS，或与其他抗氧化酶协同作用，将ROS转化为无害的水和氧气，从而减轻氧化损伤，增强作物对干旱、盐渍等逆境的抵抗能力。
·参与信号转导：还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠可能作为信号分子或参与信号转导途径，激活作物的抗逆响应基因表达。当作物感知到外界的逆境信号，如病原菌入侵时，其在细胞内的水平变化可作为一种信号，触发一系列级联反应，激活相关转录因子，进而调控抗逆基因的表达，促使作物合成病程相关蛋白、植保素等物质，增强对病原菌的防御能力。
·稳定生物膜结构：逆境会破坏作物细胞膜的结构和功能完整性，导致细胞内物质外渗，影响细胞正常生理功能。还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠通过调节细胞膜上的离子转运蛋白活性，维持细胞膜内外的离子平衡，减少离子渗漏，它可能参与细胞膜脂的合成与修复过程，保持膜的流动性和稳定性，使作物在高温、低温等逆境下，细胞膜能维持正常的屏障功能，保障细胞内环境稳定，提高抗逆性。
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