β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸二钠盐，又称辅酶Ⅱ二钠盐，是一种在生物体内具有重要作用的辅酶。以下是其详细介绍：
一、基本信息：
化学式：C21H26N7Na2O17P3
分子量：813.37（部分文献因计算方式不同有787.37等数据）
外观：β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸二钠盐通常为白色至类白色粉末
二、物理性质：
溶解性：易溶于水，其水溶液清澈透明，在常见的有机溶剂如乙醇、丙酮等中的溶解度较低。
吸湿性：具有一定的吸湿性，在潮湿的环境中容易吸收空气中的水分，导致结块。
三、化学性质：
稳定性：在中性和碱性条件下相对稳定，但在酸性条件下可能会发生水解反应，导致辅酶结构的破坏，从而失去活性。此外，高温、强氧化剂等因素也可能对其稳定性产生影响，使其分解或失去活性。
氧化还原特性：在生物体内的氧化还原反应中起着关键作用，可以在氧化态（NADP?）和还原态（NADPH）之间相互转换。
四、生物活性：
参与生物合成：NADPH作为供氢体，参与脂肪酸、胆固醇、核苷酸等多种生物合成反应。
维持抗氧化防御系统：为谷胱甘肽还原酶提供还原力，使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，清除细胞内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。
参与药物代谢：在肝脏等器官的药物代谢过程中，参与细胞色素P450酶系的反应，催化药物的氧化、还原和水解反应。
五、使用优势：
提高生产效率：β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸二钠盐在食品工业中可作为营养强化剂；在医药工业中可作为药物合成的中间体；在化妆品工业中可作为抗氧化剂。
符合环保要求：是一种天然的生物活性物质，具有良好的生物相容性和可降解性，对环境的影响较小。
安全性高：在正常使用剂量下对人体和环境具有较低的毒性，一般不会引起人体的过敏反应。
六、储存条件：应储存于低温、干燥、避光的环境中。通常建议在-20℃下保存，如采用冷藏条件（2 - 8℃）也可在一定时间内保持稳定，但要注意避免反复冻融。
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