温度对还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠稳定性有显著影响，具体如下：
一、低温对其稳定性的影响
延缓降解：一般来说，较低的温度能使还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠的稳定性增强。在2-8℃的冷藏条件下，还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠分子的运动速率减缓，化学反应速率也随之降低，其结构中的化学键断裂等降解反应会得到有效抑制，从而可以在一定时间内保持其生物活性和化学结构的完整性，这也是为什么还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠的药品或试剂通常建议在这个温度范围内保存。
长期保存：当温度进一步降低至-20℃甚至更低的冷冻温度时，还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠的稳定性更高，更有利于其长期保存。在这样的低温下，其分子周围的水分子会形成冰晶，减少了水分子与它的相互作用，降低了水解等反应的可能性，能使它在较长时间内保持稳定，常用于NADH标准品或高纯度制剂的长期储存。
二、常温对其稳定性的影响
有限稳定时间：在常温（通常指20-25℃）条件下，还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠的稳定性会逐渐下降。随着时间推移，它会发生氧化反应，其还原态的活性结构会逐渐转变为氧化态（NAD+），同时可能会发生一些水解反应，导致其分子结构破坏。一般来说，还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠在常温下放置一段时间后，其活性会有明显的降低，放置数小时至数天，具体时间取决于环境湿度等其他因素，其有效成分含量可能会下降到初始含量的一定比例以下，从而影响其使用效果。
加速变质：如果环境温度较高且湿度较大，还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠的变质速度会进一步加快。湿度会促进它的水解反应，而较高的温度会加速氧化等化学反应的进行，两者协同作用，会使其在常温下的稳定性更差，更易失去活性。
三、高温对其稳定性的影响
快速失活：当温度升高到37℃以上，还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠的稳定性会急剧下降。在这样的温度下，其分子的热运动非常剧烈，氧化、水解等反应速率大幅加快，其结构会迅速被破坏，生物活性也会快速丧失，例如在一些体外实验中，如果将还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠溶液置于高温环境中，短时间内（如几十分钟到数小时）就可能观察到其活性成分含量大幅降低，甚至可能降低到无法检测到有效活性的程度。
结构破坏：高温不仅会影响还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷二钠的化学活性，还可能导致其分子结构发生不可逆的变化。当温度达到一定程度时，其分子中的化学键可能会断裂，分子的空间结构也会发生改变，使其无法再发挥正常的生物学功能，即使再将温度降低到合适范围，也无法恢复其原有的活性和结构。
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